活起来了,好几个人围在一起给鸡拔毛。
如今天气热,苏晚不敢提前把鸡给宰杀出来,担心留过夜了,鸡肉的味道会变臭。所以,她做的手撕鸡,都是当天宰杀当天煮出来的。
还有鸡肉的量,苏晚计算好了,她不会多准备,尽量避免手撕鸡卖不完这种事情发生。
“哎哎哎,这鸡肠子大家都别仍,清洗干净了咱们拿去炒着吃。”
“今天的咱们要把七十只鸡全部清理出来,还要在家里煮熟,所以今天会特别的忙。”
“你们几个,谁蒸饭比较好吃的,待会儿跟夫人到铺子里面去一趟,去给夫人蒸饭,蒸大锅的。”
将鸣一边忙着,一边跟那些丫鬟们吆喝着。
丫鬟们挺喜欢将鸣的,听到将鸣这么说,做事的时候就更加麻利了。
苏晚到厨房里面去了。
府上的厨房很大,里面有大炉灶大铁锅。
这个时候,将墨已经开始烧水了,炉灶里面的火烧得旺旺的,看这个情况,用不了多久,锅里面的水就会烧开。
“今日,王妃可以把搅拌鸡肉的活儿交给丫鬟。”
将墨同苏晚道。
搅拌鸡肉的活儿,看着挺轻松的,但是要一天到晚的忙碌,两只手也是会酸疼的厉害。
昨天回来的时候,将墨看到苏晚无意中柔了胳膊肘好几下,就知道昨天苏晚忙那么长时间指定是吃不消了。
“您则负责准备酱料就行。”
搅拌手撕鸡的酱料,是手撕鸡的灵魂,要是没有酱料的话,手撕鸡吃着的味道就不好。
这个东西就跟当初苏晚卖的麻辣烫一样,煮麻辣烫要是没有底料,麻辣烫就没有灵魂。
手撕鸡的酱料好不好,决定着手撕鸡的味道。
“行。”
有人帮自己,苏晚自然是喜欢的。
将墨煮鸡肉的中途,苏晚则去准备酱料去了。
等她把酱料准备好,鸡肉也煮的差不多了。
在煮鸡肉之前,看门的阿伯过来看热闹,看到煮鸡肉的炉灶只有一个,根本就忙不过来,就用石头在庭院里面临时搭出一个简易的炉灶出来。
两个炉灶一同开火,那速度就上来了。
把最后一只鸡从锅里面捞出来之后,一帮人就把东西装到马车上,然后运去铺子里面去。
太阳已经升的很高了,天气很是闷热,似乎随时都有下雨的趋势。
走在路上的人,时不时的用帕子擦拭着脸上的汗水,一个个的,脸色都不太好看。
苏晚来到铺子的时候,倒是没有人在那里等她了。
从马车上下来,将墨已经把铺子的大门给打开了。
跟过来帮忙的几个丫鬟婆子帮忙把东西带进铺子之后,大家就开始忙起来。
今天要蒸一桶米饭出来。
凤城这边,吃饭的人少就用小锅直接煮米饭,人多的话,就用木桶蒸。
这里的木桶就跟二十一世纪蒸饭用的大木桶差不多。上一辈子,苏晚看到那些卖木桶饭的饭馆,就是用这种大木桶来蒸饭的。
木桶的外观看着没有什么差别,至于内部如何,苏晚就不太清楚了。
铺子里面蒸饭的木桶,是昨天晚上将墨去准备的,蒸满一桶饭,够二十多个人吃。
趁着现在没有客人,苏晚叫两个丫鬟到一边,教她们搅拌手撕鸡。
将鸣跟将墨则把架子车推到门外固定好……
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