您现在阅读的是哇叽文学提供的《娇美厨娘在边关》9、辣椒炒肉(第1/2页
顾显城神色也尴尬了一瞬,不过他转头就走,付彦赶忙上去拉住人:“别走啊,我有正事和你说。”
“何事?”
“你昨天不是说又叫了大概五六个兄弟吗,他们中午就到。”
顾显城:“知道了,还有事吗?”
付彦眼珠子一转:“你刚才与那妇人……我没别的意思,我就是担心是不是有什么事?”
顾显城:“没有,闭嘴。”
“好嘞。”
顾显城走了,付彦却又摸了摸下巴,笑了两声:“别以为我没看见,一大清早就来等人家……”
甜姑请来了大夫,大夫看过之后道是普通着凉,喝几幅药就好,甜姑这才放下心来,又照顾了小宝一上午,中午的时候赶到村口去了。
因为增加了人手,效率忽然变得极高,老天爷也给面子,终于不在下雨,天气放晴了。
“按照这个进度,最迟后天就能通路!”
甜姑听到这个消息时感动极了,村长也总算是露出了欣慰的笑意。
众人加紧赶,杜氏和甜姑也没闲着,凉皮和包子都吃腻了,甜姑今天中午就炒了几道菜。
夏天的陈家村蔬菜还多,蒜泥拍黄瓜、辣椒炒肉、再来一道醋溜白菜,因为人多,量就大,多亏了杜氏之前要求的双灶台,这边蒸着饭那边还能炒个菜,否则真的是要忙不过来了。
五花肉是今天早上才送来的,半肥半瘦,在甜姑的菜刀下,很快就变成了薄厚均匀的肉片,提前腌制一会儿,准备一些别的配菜,都备好后,锅烧热,起油。
油温八成热,倒入腌制好的肉片,肥肉本身会析出猪油,原本□□色的猪肉很快就变成了焦糖色,边缘微微卷曲,肉香味已经被激发了出来。少许盐、糖调味,放入切好洗净的辣椒和葱段、蒜苗,大火翻炒,片刻后,便可以出锅了。
炒好的辣椒炒肉,肥肉部分的肥油都已经析出,变得干煸焦黄,吃起来肥而不腻,辣椒的霸道刺激和肉片一起在口腔咀嚼混合,这时,再往嘴里塞一大口的白饭,仿佛就能尝到令人升天的味道,一口菜一口饭,根本停不下来。
蒜泥拍黄瓜,青翠的黄瓜提前用盐巴腌渍过,入味,杀出一小部分水分,捣烂的蒜泥、醋、酱、油辣椒泼上去混合均匀,酸辣开胃,脆香爽口。
醋溜大白菜,陈家村的白菜倒是种得极好,不管是菜叶还是菜帮都极嫩,水分多,吃起来还带着一丝丝不易察觉的甜味。三道菜看起来无比家常,但是刚出锅还未盛出去,那边一群人都在拼命咽着口水了。
村长今日也在,免不了被甜姑的手艺吸引,感叹:“这饭菜是香啊!有啥秘诀啊?”
杜氏笑了:“您咋这样呢!那甜姑的秘方是人家自己的,村长你还想知道啊
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