第527章明悟叁
好在豆汁儿不合口,燕京城也多的各类汤羹:百味韵羹、杂彩羹、群鲜羹、豆腐羹、青虾辣羹、虾鱼肚儿羹、虾玉鳝辣羹、小雞元鱼羹、三鲜大熬骨头羹、笋辣羹、杂辣羹、摔肉羹、骨头羹、鸭羹、蹄子清羹、黄鱼羹、肚儿辣羹……只叫人能看花了眼。
配汤羹还有面、各色馒头、糕饼,千层饼、炙焦金花饼、乳饼、甘露饼、菜饼、牡丹饼、芙蓉饼、熟肉饼、菊花饼、梅花饼、糖饼……,
花轻语口刁的很,寻常的自是看不上眼,最后选了灌浆馒头。馒头其实就是带陷的包子,论名气临安的小笼包子名气最大,也更是精致,但燕京的包子更大,馅料更足。
宋时的灌浆包子是真的灌浆,汤汁不是裹在包子里,而是桌上一个大壶,内盛乳酪或是淡醋。等你咬开包子,自己往里灌,堪称自助灌浆包子。
花轻语一口气点了十余个大包,却是一样只点一个,自己先尝,味道好就多吃两口,感觉不好就甩给沈放。
寒来谷之中,跟燕大叔五师姐吃饭也是如此,剩饭不管多少都是燕大叔包圆,不想今日自己也是一般待遇。
只是大庭广众之下,接花轻语吃过的东西吃,也叫沈放脸上发烧。店内的跑堂食客无不瞧着他偷笑,更有好事的偷偷朝他竖起大拇指。
他有心不肯,花轻语眼光扫来,到嘴边的话又生生咽了下去。
不管什么包子,上面总有淡淡的香味,有的甚至还留着花轻语的整齐牙印。饶是他如今什么都提不起精神,也是心头乱跳。在旁人异样目光之中,沈放几是一口一口,把十几个包子都吞了下去,然后急急起身走人。
谁知花轻语今日是拿定主意要拿他当猪喂,出了门,一路之上,看见新鲜的小吃就要上前买上一些,不管三七二十一,尝过之后,统统塞进沈放肚子。
沈放欲哭无泪,心道,为何这燕京城早上的小吃如此之多?什么旋煎羊白肠、鲊脯、抹脏、红丝、批切羊头、辣脚子、姜辣萝卜、夏月麻腐、鸡皮麻饮、细粉素签、鸡头穰、香枨元、冬月盘兔、旋炙猪皮肉、野鸭肉、滴酥水晶鲙、煎夹子、煎猪脏……一大清早的,荤腥不忌,暴饮暴食,这样真的好吗!
宋时诸多菜品,特别是小吃,常带“旋”“煎”二字。其中“旋”指的是旋即,旋吃旋做之意,“煎”并非都是用油,相反水煎的东西更多一些,平锅一层浅水,不但保温,更能入味。
燕京更是如此,冬日天凉,街上摆摊的吃食,若要热腾,便是这两种最多。
不知不觉,两人已经走到城西南,越走越是偏僻,街上店铺也是越来越少。此处乃是常清坊和永乐坊,住的多是城中穷人。
花轻语到了此处,脚步忽快,两边的店铺自然也不看了,走到一
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