衣服。”
“好,到时候带她往十字路口走,张仲平的车应该停在那。”
“我知道了。”
天上龙肉,地下驴肉。
驴肉界的美食担当,非驴肉火烧莫属,它不仅让驴肉在美食界有了姓名,还以一己之力撑起了没什么存在感的中原美食。
但钟爱驴肉的显然不是只有中原人,闹汤驴肉、上党腊驴肉、肴驴肉……在走上餐桌之前,驴有一百种死法的选择。
放眼全球,唯独华夏人对驴肉爱得深沉。
高斌说的这家驴肉馆,店家故意在门口将鲜红的驴肉分成不同部位,摊放在平板车上。
最显眼的位置还摆放着一个驴头,以证明自己卖的是“真·驴肉”,画面看起来十分血腥。
不过对于爱驴肉的人来说,这就是勾起味蕾的重要组成部分。
高斌也算走遍全世界,吃遍全世界了,在全世界的肉食排行榜上,驴肉似乎只有在华夏才会占据一席之地,连西方人都会惊讶,华夏人为什么会吃驴肉。
因为在中,玛丽亚怀孕时骑驴逃过迫害,生下了耶稣。
还有记载说,耶稣骑驴进入耶路撒冷,群众挥舞棕树枝,欢呼他为“犹太人的王”。
所以,欧洲人是不大会吃驴肉的。
但在华夏,并不存在这样的宗教文化束缚,华夏人吃驴肉的时间也很早,唐宋元明清各代都有吃驴肉的记载。
不过大多数时间还都是上层社会的专属。
到了清代以后,驴子越养越多,驴肉才渐渐成为平民,尤其是华北地区的平民饮食。
驴肉的口味自然不必说,既不会像猪肉那样肥腻,也不会像华北地区的羊肉那样膻气十足。
跟马和骡子相比,驴肉的味道和口感更是优势十足,否则也不会有“天上龙肉,地下驴肉”这样的说法了。
从营养角度来说,驴肉也不差。
食品科学的学者测定过,驴肉相比猪、牛、羊肉都含有更高蛋白、更低脂肪,并且驴肉蛋白质中人体必需的氨基酸含量比牛、猪、羊、鸡都高。
不过高斌对于驴肉火烧并不太钟意,他更喜欢酱驴肉,经过酱制的驴肉红中透亮,肉质细嫩,不老不柴,在很多人心中,酱驴肉是比酱牛肉更高级的美味。
进入餐馆,不大的小店挤满食客,高斌占了最后一张桌子,点了两屉驴肉蒸饺,外加一份酱牛肉,两碗骨汤,基本就够吃了。
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