比较讲究。”
“嗯,叶神用两个皮蛋比较讲究。”
“叶神这两个皮蛋大小一样比较讲究。”
“叶神………”
“停!全都给我停啊!又来了,看叶神做美食。”
众人还想讲究下去呢,吃遍天下直接就喝止住了,他可真的怕了这帮“讲究党”了,上一次一讲究起来就没完没了的,到现在他都不知道这讲究是个什么梗。
叶飞只是笑了笑,拿出烧水锅,里面加入适量的水,将皮蛋也放了进去,然后开火烧。
用水将皮蛋稍微的煮一下,主要是为了去除皮蛋上面的一层石灰味道。
那边皮蛋煮上,这边叶飞开始收拾其它的食材。
拼盘的食材和炒菜的食材收拾起来还不一样,因为你要注意一个形,炒菜用的食材,只要洗干净了,切吧切吧就直接扔锅里炒了,但是拼盘的食材因为要有一定的形状,所以处理的时候要小心一些。
莲藕,这就是叶飞接下来要处理的食材。
将莲藕拿起来,在水龙头下方洗了一下,然后拿过一个刮刀,将莲藕外面的一层薄皮刮掉,露出里面白嫩的藕肉。
紧接着叶飞将莲藕放在砧板上,根本就没有用手扶,因为他也没法扶,他的右手还抱着纱布呢。
就见叶飞从工具架上拿过一把后背刀,直接刀光闪动,等到停下来之后,众人就见到这一节莲藕好像没有变化一样。
“咦叶神没切?”
“失手了,绝壁失手了。”
“逗我呢?叶神切菜会失手?猪都会笑啊。”
“如果没失手,那就是没切,要不然莲藕不可能没有一点儿变化。”
“怎么可能,要是没切,叶神那刀光闪的都要闪瞎我的眼睛了,那怎么回事?”
“可是切了这莲藕怎么没变化?”
“快看。”
有人发消息,让众人赶忙看叶飞的动作。
就见叶飞将刀放在一旁,然后左手轻轻的在莲藕上面轻轻抚摸了一下,就见这一节莲藕直接朝着一个方向倒了过去,一片片的藕片层次分明的叠加着,非常漂亮。
“靠,这也行?”
“我就说,我就说啊,叶神不可能瞎胡来的。”
“刚才叶神的速度也太快了,那么快的速度还能将莲藕片切的这么均匀?”
“废话,你也不想想叶神的刀工是什么刀工,随手一刀都能将鱼直接给清理赶紧,切藕片算什么。”
叶飞将莲藕切成藕片,放在一个盆子里面,接了半盆水泡了起来,然后将葱切成葱花,姜切成姜丝。
紧接着将炒锅拿了过来,放在了炉灶上,开火,放油,等到油温合适之后,将藕片控水,放入锅里面开始炒。
藕片生吃也可以,有一种甜甜的味道,但是大部分的人还是喜欢炒一下或者是煮一下吃,叶飞今天也没有直接用生的,在锅里先炒熟再用。
片刻后,藕片炒好,将其放在了一个盘子里。
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