灯红酒绿的街道上,年轻人们在享受消遣的夜。
烧烤一条街不仅有数量众多的烧烤店,还有不少酒吧,这里是夜生活的开始。
“烧烤先生”店门口,方辰卖力地爆炒着麻辣小龙虾,第二锅麻辣小龙虾刚出锅就被一抢而空。
两锅小龙虾一共卖出去二十二份,余下的一些被装成小碟送给了顾客们。
这些送出去的小碟子就像是鱼钩,只要客人们尝了味道,就不怕大家不上钩。
现在店里接近四十桌客人,还有一半的客人没有抢到小龙虾,或许是囊中羞涩,或许是慢人一步。
但大家都有些遗憾,方辰制作的“逍遥小龙虾”,只要吃上一两口,一下子就能勾出他们的馋虫。
那些没有尝到的客人纷纷要求方辰再炒一锅。
“今天没有了,以后每晚八点准时会有一锅“逍遥小龙虾”,每天只卖十份,卖完即止。”
再好吃的美食,如果不限量,吃多了也会觉得反胃,饥饿营销是商家常用而且极其有效果的营销手段。
方辰觉得每天晚上只炒10份所带来的效果,绝对比他不限量供应有更好的宣传效果。
“明天还有,那我明天再来吃。”有些没有吃到麻辣小龙虾的客人这样想着。
这时候方辰又来到一个新定制的特大烧烤炉前面。
两名店员端出来了一大盆腌制得足够入味的大草鱼,每条基本都有四五斤重。
方辰依次把12条大草鱼架在了烧烤炉上开始烤鱼。
以前在食一街市场上摆摊,不适合卖烤鱼这种费工夫的产品,而且在市场上烤鱼也没有受众。
开店以后方辰也给客人们烤过烤鱼,虽然烤鱼味道鲜美,但是一直以来方辰烧烤店里还是以烤肉为主。
方辰现在想要改变运营的思路,他马上就要去上学了,让他每天守着烧烤店不现实。
所以他构思了这种从八点开始整点批量烤制产品,然后让顾客抢购的模式。
如果食物本身并不吸引人,这么做当然行不通,但有了方辰烧烤的技术,这样的运营模式完全没有问题,方辰甚至觉得应该还会对烧烤店有很好的宣传推广效果。
果然,和刚才制作小龙虾一样,方辰一次性烤这么多大草鱼,摆在烧烤炉上的阵势就不一样。
一条鱼一条鱼,在方辰手里面非常有节奏地翻转刷油,手法娴熟地就像是一场表演秀。
二十多分钟以后,一条条大草鱼金黄发亮,草鱼上面撒上葱花点缀,看着就非常诱人。
有个东北口音的客人看着眼馋,急忙问道:“老板,你这烤鱼看着老好吃了,那啥咋卖啊?”
“一百八。”
“啥?一百八?你这烤的什么鱼啊?卖这么贵!”
“五斤的草鱼。”
一听是草鱼,客人更觉得夸张了,怼道:“你这鱼吃金子长大的啊?卖这么贵!”
“鱼不值钱,烧烤功夫
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